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Birnen-Karamellmarmelade
Zubereitung
Schwierigkeit:
Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Mit dem Gelierzucker und dem Vanillezucker verrühren.
Toffees ebenfalls in Würfel schneiden und zugeben. Alles unter Rühren ca. 5 Minuten kochen, gegen Ende der Kochzeit den Whisky unterrühren.
Heiß in Gläser abfüllen.
Zutaten
- 1,5 kg Williamsbirnen, 500 g Wiener Gelierzucker 3:1, 1 Päckchen echter Vanillezucker, 200 g weiche Karamell-Toffees (aus dem Süßwarenregal), 1 Stamperl (Single Malt-) Whisky