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Fini's Feinstes Eierlikör-Gugelhupf
Zubereitung
Schwierigkeit:
Eine Gugelhupfform mit Butter ordentlich einfetten und mit 1 gehäuften EL Kuchenmehl stauben. Eier nach und nach mit Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe der Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
Eierlikör, Öl und Milch dazugeben und kräftig weiter schlagen. Zuletzt das mit Backpulver vermischte Kuchenmehl und eine Prise Salz vorsichtig, am besten per Hand, unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und 55 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Den fertigen Gugelhupf auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Zutaten
- 6 Eier (L)
- 400 g Fini‘s Feinstes Weizenmehl glatt
- 220 g Zucker
- 120 ml Eierlikör
- 70 ml Milch
- 190 ml (Pflanzen-)Öl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz