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Professional
Kohlsprossentarte
Zubereitung
Schwierigkeit:
Den Ofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Kohlsprossen in Salzwasser 10-15 Minuten leicht knackig kochen. Abgießen und auskühlen lassen. Große und mittlere Stücke halbieren, kleine ganz lassen.
Die 6 Mini-Tarte-Formen mit Butter einfetten und anschließend mit dem Blätterteig auskleiden, dabei den Rand hochziehen und den überstehenden Rand nach innen einschlagen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Kohlsprossen darauf verteilen.
Für den Guss alle Zutaten verrühren und über die Tarten gießen. Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.
Zutaten
- ca. 500 g Kohlsprossen
- 1 Pkg. Blätterteig
- etwas Butter
- Guss:
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g Käse würzig, gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- je 1/2 TL Anis, Kümmel, Fenchelsamen, im Mörser zerstampft