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Putenrisotto
Zubereitung
Reis in etwas Öl anrösten, mit Wasser oder Geflügelfond aufgießen, salzen, nicht zugedeckt bei ganz kleiner Flamme weich dünsten. Putenfleisch in 1 cm dicke Streifen schneiden. In Butter braten, Pilze mitbraten, würzen. Gemüse in kleine Stücke schneiden und mit wenig Wasser knackig dünsten. Truthahnstücke, Gemüse und Reis mischen und würzen und mit Käse bestreut servieren.
Zutaten
- 2 Schalen Reis
- 3 Schalen Wasser oder Fond
- Öl
- 400 g Putenfleisch
- 30 g Butter
- Pfeffer
- 30 g Gemüse ( Karfiol, Karotten, Brokkoli)
- 100 g Pilze
- 50 g geriebener Käse
- gehackte Kräuter