Schokoladentrüffel
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Schokoladentrüffel

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Zubereitung

Im Wasserbad Schokolade mit Wasser und Butter unter ständigem Rühren schmelzen. Abkühlen lassen, wenn die Masse lauwarm ist 1 EL Zucker und die Eigelbe unterrühren. 6 Stunden ruhen lassen. Danach kleine Kugeln formen und diese in einer Mischung aus Zimt, Kakao und restlichem Puderzucker vorsichtig wenden. Kugeln im Kühlschrank aufbewahren.

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Zutaten
  • 300 g Schokolade, dunkel
  • 1 EL Wasser oder Rum (Cognac)
  • 180 g Butter
  • 2 Stk. Eigelb
  • 2 EL Puderzucker
  • 4 EL Kakaopulver
  • 1 Msp. Kotányi Zimt gemahlen
  • Koriander oder Ingwer