Birgit Freyenschlag
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Zucchinikuchen mit Mandel-Zuckerglasur
Zubereitung
Eier und Zucker schaumig rühren -restliche Zutaten unterheben, auf ein Blech streichen und bei 180 g ca. 35 min backen. Kuchen auskühlen lassen.
Aus Wasser und Staubzucker eine Zuckerglasur bereiten und ein paar Tropfen Mandelaroma zugeben- auf den Kuchen geben und fest werden lassen
Zutaten
- 5 Eier
- 2 Becher Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Becher Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 1/2 Becher Zucchini gerieben
- 1 Becher Öl
- 1 Becher Nüsse
- 1 EL Zimt
- Prise Salz
- 2 TL Kakaopulver